Bawang putih: Manfaat terbukti

Bawang putih ( Allium sativum ), digunakan secara luas sebagai penyedap dalam masakan, tetapi juga telah digunakan sebagai obat sepanjang sejarah kuno dan modern; telah diambil untuk mencegah dan mengobati berbagai kondisi dan penyakit.

Bawang putih termasuk dalam genus Allium dan terkait erat dengan bawang , rakkyo (bawang yang ditemukan di Asia), daun bawang, lokio, daun bawang, dan bawang merah. Ini telah digunakan oleh manusia selama ribuan tahun dan digunakan di Mesir Kuno untuk tujuan kuliner dan kesehatan serta manfaat terapeutiknya.

Gambar bawang putih

Artikel ini akan melihat potensi manfaat kesehatan dari bawang putih dan mencakup penelitian apa pun yang mendukung klaim.

Fakta cepat tentang bawang putih

Di banyak negara, bawang putih telah digunakan secara medis selama berabad-abad.
Bawang putih dapat memiliki berbagai manfaat kesehatan, baik mentah maupun dimasak.
Ini mungkin memiliki sifat antibiotik yang signifikan .

Sejarah

Bawang putih telah digunakan di seluruh dunia selama ribuan tahun. Catatan menunjukkan bahwa bawang putih digunakan ketika piramida Giza dibangun, sekitar 5.000 tahun yang lalu.

Richard S. Rivlin menulis dalam Journal of Nutrition bahwa dokter Yunani kuno Hippocrates (sekitar 460-370 SM), yang sekarang dikenal sebagai "bapak kedokteran Barat," meresepkan bawang putih untuk berbagai kondisi dan penyakit. Hippocrates mempromosikan penggunaan bawang putih untuk mengobati masalah pernapasan, parasit, pencernaan yang buruk, dan kelelahan .

Para atlet Olimpiade asli di Yunani Kuno diberi bawang putih - mungkin contoh paling awal dari agen "peningkat kinerja" yang digunakan dalam olahraga.

Dari Mesir Kuno, bawang putih menyebar ke peradaban kuno yang maju di Lembah Indus (Pakistan dan India barat sekarang). Dari sana, ia sampai ke Cina.

Menurut para ahli di Kew Gardens, pusat keunggulan botani kerajaan Inggris, orang-orang India kuno menghargai khasiat terapi bawang putih dan juga menganggapnya sebagai afrodisiak. Kelas atas menghindari bawang putih karena mereka membenci bau yang kuat, sementara para bhikkhu, "... janda, remaja, dan mereka yang telah mengambil sumpah atau berpuasa, tidak dapat makan bawang putih karena kualitas stimulannya."

Sepanjang sejarah di Timur Tengah, Asia Timur, dan Nepal, bawang putih telah digunakan untuk mengobati bronkitis , hipertensi ( tekanan darah tinggi ), TB ( TBC ), gangguan hati, disentri , perut kembung , kolik , cacingan, rematik, diabetes , dan demam .

Prancis, Spanyol, dan Portugis memperkenalkan bawang putih ke Dunia Baru.

Penggunaan

Saat ini, bawang putih banyak digunakan untuk beberapa kondisi yang terkait dengan sistem darah dan jantung, termasuk aterosklerosis (pengerasan pembuluh darah), kolesterol tinggi , serangan jantung , penyakit jantung koroner , dan hipertensi .

Bawang putih juga digunakan saat ini oleh beberapa orang untuk pencegahan kanker paru-paru , kanker prostat , kanker payudara , kanker lambung , kanker dubur , dan kanker usus besar .

Penting untuk menambahkan bahwa hanya beberapa kegunaan ini didukung oleh penelitian.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Food and Chemical Toxicology memperingatkan bahwa pemanasan jangka pendek mengurangi efek anti-inflamasi dari ekstrak bawang putih mentah segar. Ini mungkin menjadi masalah bagi sebagian orang yang tidak suka atau tidak bisa mentolerir rasa dan / atau bau bawang putih segar.

Manfaat

Di bawah ini adalah contoh dari beberapa studi ilmiah yang diterbitkan dalam jurnal akademik peer-review tentang manfaat terapi (atau tidak) bawang putih.

Risiko kanker paru-paru

Orang-orang yang makan bawang putih mentah setidaknya dua kali seminggu selama masa studi 7 tahun memiliki risiko 44 persen lebih rendah terkena kanker paru-paru, menurut sebuah penelitian yang dilakukan di Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Provinsi Jiangsu di Tiongkok.

Para peneliti, yang mempublikasikan studi mereka dalam jurnal Cancer Prevention Research , melakukan wawancara tatap muka dengan 1.424 pasien kanker paru-paru dan 4.543 orang sehat. Mereka ditanya tentang diet dan gaya hidup mereka, termasuk pertanyaan tentang merokok dan seberapa sering mereka makan bawang putih.

Penulis penelitian menulis: "Hubungan pelindung antara asupan bawang putih dan kanker paru-paru telah diamati dengan pola dosis-respons, menunjukkan bahwa bawang putih berpotensi berfungsi sebagai agen kemo-preventif untuk kanker paru-paru."

Kanker otak

Senyawa organo-sulfur yang ditemukan dalam bawang putih telah diidentifikasi sebagai efektif dalam menghancurkan sel-sel pada glioblastoma , sejenis tumor otak yang mematikan .

Para ilmuwan di Medical University of South Carolina melaporkan dalam jurnal Cancer bahwa tiga senyawa organo-sulfur murni dari bawang putih - DAS, DADS, dan DATS - "menunjukkan kemanjuran dalam memberantas sel-sel kanker otak, tetapi DATS terbukti paling efektif."

Rekan penulis, Ray Swapan, Ph.D., mengatakan, "Penelitian ini menyoroti janji besar senyawa-senyawa yang berasal dari tanaman sebagai obat alami untuk mengendalikan pertumbuhan ganas sel-sel tumor otak manusia. Lebih banyak studi diperlukan dalam model hewan dari tumor otak sebelum penerapan strategi terapi ini untuk pasien tumor otak. "

Osteoartritis pinggul

Wanita yang diet kaya akan sayuran allium memiliki tingkat osteoarthritis yang lebih rendah , sebuah tim di King's College London dan University of East Anglia, keduanya di Inggris, melaporkan dalam jurnal BMC Musculoskeletal Disorders . Contoh sayuran allium termasuk bawang putih, daun bawang, bawang merah, bawang merah, dan rakkyo.

Para penulis penelitian mengatakan temuan mereka tidak hanya menyoroti dampak yang mungkin dari diet pada hasil osteoartritis tetapi juga menunjukkan potensi untuk menggunakan senyawa yang ada dalam bawang putih untuk mengembangkan perawatan untuk kondisi tersebut.

Studi jangka panjang, yang melibatkan lebih dari 1.000 kembar perempuan yang sehat, menemukan bahwa mereka yang memiliki kebiasaan diet termasuk banyak buah dan sayuran, "terutama allium seperti bawang putih," memiliki lebih sedikit tanda-tanda osteoartritis awal di sendi panggul.

Berpotensi antibiotik yang kuat

Diallyl sulfide, senyawa dalam bawang putih, 100 kali lebih efektif daripada dua antibiotik populer dalam memerangi bakteri Campylobacter , menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Antimicrobial Chemotherapy .

Bakteri Campylobacter adalah salah satu penyebab paling umum infeksi usus.

Penulis senior, Dr. Xiaonan Lu, dari Washington State University, mengatakan, "Pekerjaan ini sangat menarik bagi saya karena menunjukkan bahwa senyawa ini memiliki potensi untuk mengurangi bakteri penyebab penyakit di lingkungan dan dalam persediaan makanan kita."

Perlindungan jantung

Diallyl trisulfide, komponen minyak bawang putih, membantu melindungi jantung selama operasi jantung dan setelah serangan jantung, para peneliti di Emory University School of Medicine menemukan. Mereka juga percaya diallyl trisulfide dapat digunakan sebagai pengobatan untuk gagal jantung .

Gas hidrogen sulfida telah terbukti melindungi jantung dari kerusakan.

Namun, itu adalah senyawa yang mudah menguap dan sulit untuk diberikan sebagai terapi.

Karena itu, para ilmuwan memutuskan untuk fokus pada diallyl trisulfide, komponen minyak bawang putih, sebagai cara yang lebih aman untuk memberikan manfaat hidrogen sulfida ke jantung.

Dalam percobaan menggunakan tikus laboratorium, tim menemukan bahwa, setelah serangan jantung, tikus yang menerima dialil sulfida memiliki 61 persen lebih sedikit kerusakan jantung di daerah yang berisiko, dibandingkan dengan tikus yang tidak diobati.

Dalam studi lain, yang diterbitkan dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry , para ilmuwan menemukan bahwa minyak bawang putih dapat membantu melindungi pasien diabetes dari kardiomiopati.

Kardiomiopati adalah penyebab utama kematian di antara pasien diabetes. Ini adalah penyakit kronis miokardium (otot jantung), yang secara tidak normal menebal, membesar, dan / atau kaku.

Tim memberi makan tikus laboratorium diabetes baik minyak bawang putih atau minyak jagung. Mereka yang diberi makan minyak bawang putih mengalami lebih banyak perubahan terkait dengan perlindungan terhadap kerusakan jantung, dibandingkan dengan hewan yang diberi makan minyak jagung.

Penulis penelitian menulis, "Kesimpulannya, minyak bawang putih memiliki potensi signifikan untuk melindungi jantung dari kardiomiopati yang diinduksi diabetes."

Penelitian pada manusia perlu dilakukan untuk mengkonfirmasi hasil penelitian ini.

Kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi

Para peneliti di Universitas Ankara menyelidiki efek dari suplementasi ekstrak bawang putih pada profil lipid darah (lemak) pasien dengan kolesterol darah tinggi. Studi mereka dipublikasikan dalam Journal of Nutritional Biokimia .

Penelitian ini melibatkan 23 sukarelawan, semuanya dengan kolesterol tinggi; 13 dari mereka juga memiliki tekanan darah tinggi. Mereka dibagi menjadi dua kelompok:

Kelompok normotensif kolesterol tinggi ( tekanan darah normal ).
Kelompok hipertensi kolesterol tinggi (tekanan darah tinggi).

Mereka mengambil suplemen ekstrak bawang putih selama 4 bulan dan secara teratur diperiksa untuk parameter lipid darah, serta fungsi ginjal dan hati.

Pada akhir 4 bulan, para peneliti menyimpulkan "... suplemen ekstrak bawang putih meningkatkan profil lipid darah, memperkuat potensi antioksidan darah , dan menyebabkan penurunan yang signifikan dalam tekanan darah sistolik dan diastolik. Hal ini juga menyebabkan penurunan tingkat oksidasi produk (MDA) dalam sampel darah, yang menunjukkan berkurangnya reaksi oksidasi dalam tubuh. "

Dengan kata lain, suplemen ekstrak bawang putih mengurangi kadar kolesterol tinggi, dan juga tekanan darah pada pasien dengan hipertensi. Para ilmuwan menambahkan bahwa studi mereka adalah studi kecil - masih banyak pekerjaan yang harus dilakukan.

Kanker prostat

Dokter di Departemen Urologi, Rumah Sakit Persahabatan China-Jepang, Beijing, Cina, melakukan penelitian yang mengevaluasi hubungan antara konsumsi sayuran Allium dan risiko kanker prostat.

Mereka mengumpulkan dan menganalisis studi yang dipublikasikan hingga Mei 2013 dan melaporkan temuan mereka dalam Jurnal Pencegahan Kanker Asia Pasifik .

Para penulis penelitian menyimpulkan, "Sayuran allium, khususnya asupan bawang putih, terkait dengan penurunan risiko kanker prostat."

Tim juga berkomentar bahwa karena tidak ada banyak studi yang relevan, studi prospektif yang dirancang lebih lanjut harus dilakukan untuk mengkonfirmasi temuan mereka.

Cedera hati akibat alkohol

Cedera hati yang disebabkan oleh alkohol disebabkan oleh konsumsi minuman beralkohol dalam jangka panjang yang berlebihan.

Para ilmuwan di Institut Toksikologi, Sekolah Kesehatan Masyarakat, Universitas Shandong, Cina, ingin menentukan apakah diallyl disulfide (DADS), senyawa organosulfur yang diturunkan dari bawang putih, mungkin memiliki efek perlindungan terhadap stres oksidatif yang diinduksi etanol .

Studi mereka dipublikasikan di Biochimica et Biophysica Acta .

Para peneliti menyimpulkan bahwa DADS dapat membantu melindungi terhadap cedera hati yang disebabkan oleh etanol.

Persalinan prematur (prematur)

Infeksi mikroba selama kehamilan meningkatkan risiko wanita melahirkan prematur. Para ilmuwan di Divisi Epidemiologi, Institut Kesehatan Masyarakat Norwegia, mempelajari dampak makanan pada infeksi antimikroba dan risiko kelahiran prematur.

Studi dan temuannya diterbitkan dalam Journal of Nutrition .

Ronny Myhre dan rekannya berkonsentrasi pada efek Allium dan buah-buahan kering, karena pencarian literatur telah mengidentifikasi dua makanan ini sebagai menunjukkan janji terbesar untuk mengurangi risiko pengiriman prematur.

Tim menyelidiki asupan buah kering dan Allium di antara 18.888 wanita di Cohort Ibu dan Anak Norwegia, di antaranya 5 persen (950) menjalani PTD spontan (kelahiran prematur).

Penulis penelitian menyimpulkan, "Asupan makanan dengan senyawa antimikroba dan prebiotik mungkin penting untuk mengurangi risiko PTD spontan. Secara khusus, bawang putih dikaitkan dengan keseluruhan risiko lebih rendah PTD spontan."

Bawang putih dan pilek biasa

Sebuah tim peneliti dari St Joseph Family Medicine Residency, Indiana, melakukan penelitian berjudul "Pengobatan Pilek pada Anak-anak dan Dewasa," yang diterbitkan oleh American Family Physician .

Mereka melaporkan bahwa "Penggunaan bawang putih profilaksis dapat menurunkan frekuensi pilek pada orang dewasa, tetapi tidak berpengaruh pada durasi gejala." Penggunaan profilaksis berarti menggunakannya secara teratur untuk mencegah penyakit.

Meskipun ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa bawang putih mentah memiliki manfaat paling banyak, penelitian lain telah melihat asupan allium secara keseluruhan, baik mentah dan dimasak, dan telah menemukan manfaatnya. Karena itu, Anda bisa menikmati bawang putih dengan berbagai cara untuk menuai keuntungannya.