Okra: Untuk diabetes, resiko, nutrisi, manfaat lain

Apakah okra baik Untuk diabetes?

Beberapa penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa okra dapat membantu menurunkan kadar gula darah dengan mengurangi tingkat di mana usus menyerap glukosa. Ini bisa membantu beberapa orang dengan diabetes.

Juga dikenal sebagai ladyfingers, okra adalah sayuran hijau dan kumuh yang populer di hidangan gurih di Amerika Serikat bagian selatan, India, dan semakin meningkat di seluruh dunia.

Gambar Okra

Bagian dalam pod okra mengandung lendir, suatu zat dengan konsistensi "berlendir" yang khas.

Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), 12,2 persen orang dewasa di AS menderita diabetes pada tahun 2015. Dokter secara rutin merekomendasikan perubahan pola makan untuk mengurangi kadar gula darah.

Penelitian tentang efek okra pada gula darah masih dalam tahap awal, tetapi hasilnya menjanjikan.

Apa itu okra?

Okra tumbuh subur di daerah beriklim sedang. Tanaman ini menghasilkan bunga besar seperti kembang sepatu dan polong hijau.

Itu adalah anggota keluarga mallow. Anggota populer lainnya termasuk kembang sepatu, kakao, dan kapas.

Secara ilmiah dikenal sebagai Abelmoschus esculentus , orang mungkin telah menanam okra sejak 2000 SM di Mesir, menurut situs web Kebun Raya Kew Royal di Inggris.

Buah mirip sayuran ini juga memiliki peran dalam pengobatan tradisional.

Rasanya Okra ringan, dan orang bisa makan seluruh biji polong.

Okra untuk diabetes

Orang dapat mengelola diabetes dengan berbagai terapi. Beberapa perawatan mengatur kadar hormon insulin .

Penelitian menunjukkan bahwa banyak orang dengan prediabetes dapat mencegah kondisi mereka dari berkembang menjadi diabetes dengan perubahan pola makan dan olahraga.

Jika dokter meresepkan obat, mungkin perlu waktu untuk menemukan yang tepat. Beberapa obat dapat menyebabkan lebih banyak efek samping daripada yang lain.

Bahkan dengan pengobatan, modifikasi gaya hidup yang melibatkan olahraga dan diet sangat penting untuk kontrol gula darah yang optimal.

Potensi sayur yang siap tersedia untuk membantu mengendalikan diabetes memang menggairahkan, tetapi bukti konklusif masih kurang. Sejauh ini, para peneliti hanya mempelajari efek pada hewan, dan hasil pada manusia mungkin berbeda.

Peningkatan penyerapan gula oleh otot

Sebuah studi tahun 2017 yang diterbitkan dalam PLOS One menyelidiki efek okra pada tikus dengan diabetes. Zat yang disebut myricetin hadir dalam okra dan beberapa makanan lain, termasuk anggur merah dan teh.

Para peneliti mengisolasi myricetin dari okra, lalu memberikannya kepada tikus. Ini meningkatkan penyerapan gula pada otot tikus, menurunkan kadar glukosa darahnya.

Ulasan Ilmu Makanan dan Kesehatan Manusia 2012 menunjukkan sejumlah penelitian laboratorium dan hewan lain yang mengaitkan myricetin untuk menurunkan gula darah. Para penulis berpendapat bahwa myricetin juga dapat mengurangi faktor risiko lain untuk diabetes.

Pengurangan lonjakan gula darah setelah makan

Penulis sebuah studi hewan 2011 yang diterbitkan di ISRN Pharmaceutics menemukan hubungan antara okra dan penurunan lonjakan gula darah.

Para peneliti memberikan gula cair dan okra murni untuk tikus melalui tabung makanan. Dibandingkan dengan kelompok kontrol, tikus yang mengonsumsi okra memiliki lonjakan gula darah yang lebih rendah setelah makan.

Penulis penelitian percaya bahwa larutan okra telah memblokir penyerapan gula di usus.

Studi ini juga mengeksplorasi interaksi antara okra dan metformin, obat yang dapat mengurangi gula darah pada diabetes tipe 2 . Solusi okra tampaknya menghambat penyerapan metformin, menunjukkan bahwa tanaman dapat mengurangi efektivitas obat.

Menemukan bagaimana okra menghambat penyerapan obat akan membutuhkan penelitian lebih lanjut, tetapi orang yang menggunakan metformin untuk diabetes harus berkonsultasi dengan profesional medis sebelum mencoba okra sebagai pengobatan.

Menurunkan kadar gula darah

Sebuah studi 2011 yang diterbitkan dalam Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences menunjukkan hubungan antara okra dan kadar gula darah yang lebih rendah.

Selama 14 hari, para peneliti mempertahankan kadar gula darah yang konsisten pada tikus dengan diabetes. Mereka kemudian memberikan ekstrak kulit okra bubuk tikus dan dosis benih hingga 2.000 miligram per kilogram berat badan .

Dosis yang relatif tinggi ini tampaknya tidak memiliki efek beracun, dan mereka menghasilkan penurunan kadar gula darah hingga 28 hari setelah tikus mengkonsumsi okra. Penelitian berakhir pada hari ke-28, sehingga tidak jelas apakah efeknya akan bertahan lebih lama.

Sebuah tinjauan pada tahun 2016 yang diterbitkan dalam Jurnal Ilmu Kedokteran Iran menyimpulkan bahwa "penggunaan luas" okra dapat bermanfaat bagi penderita diabetes. Namun, penulis mencatat bahwa diperlukan lebih banyak penelitian.

Risiko

Sedikit penelitian telah menunjukkan bahwa okra memiliki efek samping negatif, walaupun ini mungkin. Misalnya, okra dapat membuat obat metformin kurang efektif.

Selain itu, okra kaya akan zat yang disebut oksalat, yang dapat meningkatkan risiko batu ginjal pada orang yang rentan terhadap masalah ini.

Tumbuhan dapat mengandung bakteri, pestisida, dan zat berbahaya lainnya. Orang tidak boleh mengonsumsi okra busuk, okra beku yang melewati tanggal kedaluwarsa, atau okra yang belum dicuci dengan benar.

Orang yang alergi terhadap okra harus menghindarinya. Mereka yang alergi terhadap tanaman lain dalam keluarga mallow, seperti kembang sepatu atau kapas, mungkin juga alergi terhadap okra.

Okra adalah sumber vitamin K yang baik, tetapi tanaman yang kaya akan vitamin ini dapat memengaruhi kemampuan darah untuk menggumpal. Orang dengan gangguan pendarahan harus memeriksa dengan dokter mereka tentang makanan apa saja yang mungkin tidak aman.

Okra tidak akan menyembuhkan diabetes, seperti yang ditunjukkan oleh salah satu blogger kesehatan. Orang-orang dengan kondisi ini harus mengikuti rencana perawatan mereka dan bertanya kepada dokter mereka tentang perubahan besar apa saja yang mereka pikirkan untuk dilakukan, termasuk perubahan pada diet.

Nutrisi

Okra memberikan sejumlah manfaat nutrisi.

Satu porsi, 100 gram , hanya mengandung 33 kalori dan tidak ada lemak jenuh atau kolesterol . Ini juga menyediakan 3,2 gram serat, yang merupakan 9 persen dari nilai harian yang direkomendasikan.

Okra juga merupakan sumber kalsium , mangan, besi, tembaga , dan vitamin K.

Manfaat kesehatan lainnya

Okra kaya akan zat pelindung yang disebut antioksidan , termasuk myricetin.

Menurut Pusat Nasional untuk Kesehatan Komplementer dan Integratif di AS, antioksidan dapat mengurangi stres oksidatif , suatu proses yang merusak sel-sel dalam tubuh.

Stres oksidatif berperan dalam perkembangan diabetes, serta penyakit seperti:

penyakit Parkinson
Penyakit Alzheimer
katarak
degenerasi makula
penyakit jantung dan pembuluh darah
kanker

Selain itu, biji okra dapat mengurangi kelelahan . Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Nutrients menemukan bahwa zat yang disebut polifenol dan flavonoid, yang ada dalam biji, dapat mengurangi kelelahan.

The American Diabetes Association memasukkan okra dalam daftar sayuran non-tepung yang cocok untuk penderita diabetes. Namun, mereka tidak secara khusus merekomendasikannya untuk mengurangi glukosa darah.

Menanam dan memasak okra

Okra tumbuh dengan baik di suhu tanah yang di atas 65 ° F, dan dapat mentolerir panas musim panas.

Menurut Almanak Petani Tua , okra siap panen sekitar 2 bulan setelah tanam.

Tinggi tanaman setidaknya 2-3 meter, dan mereka membutuhkan ruang untuk tumbuh. Mereka mungkin juga perlu dipertaruhkan.

Okra aman dikonsumsi mentah atau dimasak, dan banyak orang menikmatinya:

digoreng (tidak berlebihan, karena gorengan kurang menyehatkan)
acar
dipanggang atau dipanggang
dalam rebusan atau sup, seperti gumbo
dalam salad
sebagai lauk

Beberapa orang menghargai konsistensi yang dapat ditambahkan okra ke sup, tetapi yang lain tidak menyukai viskositas.

Untuk mengurangi viskositas okra, seseorang dapat mencoba:

memasaknya dengan api besar
memotong tanaman dan membiarkannya kering semalaman
rendam dalam lemon atau cuka

Inilah beberapa ide resep:

Okra dan tomat
Okra panggang pedas dengan saus kacang
Okra dibumbui ala India

Berbagai produk berbasis okra tersedia untuk dibeli secara online , tetapi orang harus memeriksakan diri ke dokter sebelum menggunakannya sebagai pilihan pengobatan untuk diabetes atau kondisi kesehatan lainnya.