6 Manfaat Jahe Untuk kesehatan dan tips diet yang perlu kamu ketahui

Jahe adalah bahan populer dalam memasak, dan terutama dalam masakan Asia dan India. Ini juga telah digunakan selama ribuan tahun untuk tujuan pengobatan.

Kemungkinan manfaat kesehatan termasuk menghilangkan mual, kehilangan nafsu makan, mabuk perjalanan, dan sakit.

Akar atau batang bawah tanah (rimpang) dari tanaman jahe dapat dikonsumsi segar, bubuk, dikeringkan sebagai bumbu, dalam bentuk minyak, atau sebagai jus. Jahe adalah bagian dari keluarga Zingiberaceae, bersama kapulaga dan kunyit. Ini umumnya diproduksi di India, Jamaika, Fiji, Indonesia, dan Australia.

Gambar jahe

Ini tersedia segar dan kering, sebagai ekstrak jahe dan minyak jahe, dan dalam tincture, kapsul, dan tablet hisap. Makanan yang mengandung jahe termasuk roti jahe, kue kering, jahe, jahe, dan berbagai macam resep gurih.

Fakta cepat tentang jahe:

Berikut beberapa poin penting tentang jahe. Lebih detail ada di artikel utama.

Jahe telah lama digunakan untuk tujuan kuliner dan pengobatan.
Kemungkinan manfaat kesehatan termasuk mengurangi mual, nyeri, dan peradangan .
Jahe dapat digunakan untuk membuat teh, cincang atau dihancurkan dalam kari dan hidangan gurih, dan dikeringkan atau dikristalisasi dalam permen dan penganan.

Manfaat

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dalam segala jenis telah lama dikaitkan dengan pengurangan risiko berbagai kondisi kesehatan yang berhubungan dengan gaya hidup.

Namun, beberapa bumbu dan rempah-rempah mungkin menawarkan manfaat kesehatan tambahan. Salah satunya adalah jahe.

Analisis ilmiah menunjukkan bahwa jahe mengandung ratusan senyawa dan metabolit, beberapa di antaranya dapat berkontribusi untuk kesehatan dan penyembuhan. Dari jumlah tersebut, gingerol dan shogaol telah diteliti secara luas.

1. Pencernaan

Senyawa fenolik dalam jahe dikenal untuk membantu meringankan iritasi gastrointestinal (GI), merangsang produksi air liur dan empedu, dan menekan kontraksi lambung saat makanan dan cairan bergerak melalui saluran GI.

Pada saat yang sama, jahe juga tampaknya memiliki efek menguntungkan pada enzim tripsin dan lipase pankreas, dan untuk meningkatkan motilitas melalui saluran pencernaan. Ini menunjukkan jahe bisa membantu mencegah kanker usus besar dan sembelit .

2. Mual

Mengunyah jahe mentah atau minum teh jahe adalah obat rumah yang biasa untuk mual selama perawatan kanker .

Mengkonsumsi jahe untuk mabuk perjalanan tampaknya mengurangi perasaan mual, tetapi tampaknya tidak mencegah muntah.

Jahe aman digunakan selama kehamilan, untuk meredakan mual. Ini tersedia dalam bentuk tablet atau permen jahe.

3. Menghilangkan flu dan dingin

Saat cuaca dingin, minum teh jahe adalah cara yang baik untuk tetap hangat. Ini adalah diaphoretic, yang berarti mempromosikan berkeringat, bekerja untuk menghangatkan tubuh dari dalam.

Untuk membuat teh jahe di rumah, potong 20 hingga 40 gram jahe segar dan rendam dalam secangkir air panas. Menambahkan irisan lemon atau setetes madu menambah rasa dan manfaat tambahan, termasuk vitamin C dan sifat antibakteri.

Ini membuat obat alami yang menenangkan untuk pilek atau flu .

4. Pengurangan rasa sakit

Sebuah studi yang melibatkan 74 sukarelawan yang dilakukan di University of Georgia menemukan bahwa suplementasi jahe setiap hari mengurangi nyeri otot akibat olahraga sebesar 25 persen .

Jahe juga telah ditemukan untuk mengurangi gejala dismenore, rasa sakit parah yang dialami beberapa wanita selama siklus menstruasi.

5. Peradangan

Jahe telah digunakan selama berabad-abad untuk mengurangi peradangan dan mengobati kondisi peradangan.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Prevention Research melaporkan bahwa suplemen jahe, yang tersedia untuk dibeli secara online , mengurangi risiko kanker kolorektal yang berkembang di usus 20 relawan.

Jahe juga telah terbukti "cukup manjur dan aman" untuk mengobati peradangan yang terkait dengan osteoarthritis.

6. kesehatan kardiovaskular

Kegunaan lain yang mungkin termasuk mengurangi kolesterol , menurunkan risiko pembekuan darah, dan membantu menjaga kadar gula darah yang sehat. Diperlukan lebih banyak penelitian, tetapi jika terbukti, jahe bisa menjadi bagian dari pengobatan penyakit jantung dan diabetes .

Nutrisi

Jahe menyediakan berbagai vitamin dan mineral:

Dalam 100 gram (g) akar jahe segar, ada :

79 kalori
17,86 g karbohidrat
3,6 g serat makanan
3,57 g protein
0 g gula
14 mg natrium
1,15 g besi
7,7 mg vitamin C
33 mg potasium

Nutrisi lain yang ditemukan dalam jahe dalam jahe adalah:

vitamin B6
magnesium
fosfor
seng
folat
riboflavin
niasin

Jahe segar atau kering dapat digunakan untuk membumbui makanan dan minuman tanpa menambahkan garam atau gula yang tidak perlu. Karena sering dikonsumsi dalam jumlah kecil seperti itu, jahe tidak menambah jumlah kalori, karbohidrat, protein, atau serat yang signifikan.

Diet

Senyawa anti-inflamasi dan antioksidan lainnya yang ditemukan dalam jahe yang bermanfaat bagi kesehatan termasuk gingerol, beta-karoten , capsaicin, asam caffeic, curcumin dan salicylate.

Jahe berpasangan dengan berbagai jenis makanan laut, jeruk, melon, babi, ayam, labu , kelembak, dan apel. Saat membeli jahe segar, cari akarnya dengan kulit halus dan kencang, tanpa kerutan, dan aroma pedas.

Simpan jahe segar dalam kantong plastik yang dibungkus rapat di dalam kulkas atau freezer, dan kupas dan parut sebelum digunakan. Tambahkan ke hidangan apa pun yang cocok untuk rasa ekstra.

Jika jahe segar tidak tersedia, Anda bisa menggunakan kering.

Dalam sebagian besar resep, seperdelapan sendok teh jahe bubuk dapat digantikan dengan satu sendok makan jahe parut segar. Jahe bubuk dapat ditemukan di bagian bumbu dan rempah-rempah di sebagian besar toko bahan makanan.

Tips resep untuk jahe

Berikut ini beberapa cara lezat untuk menggunakan jahe:

Tambahkan jahe segar ke smoothie atau jus
Tambahkan jahe segar atau kering ke dalam saus salad tumis atau buatan sendiri
Buat teh jahe dengan jahe segar kupas yang curam dengan air mendidih
Gunakan jahe segar atau kering untuk membumbui resep ikan apa pun

Resep jahe lezat ini telah dikembangkan oleh ahli diet terdaftar:

Wortel bakar kayu manis jahe pedas
Cookie roti jahe maple
Sup sayur musim dingin
Burger tuna Cilantro-lime
Kompor lambat, kari kelapa Thailand
Jus Cure-all

Risiko

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (AS) menganggap jahe sebagai zat tambahan makanan yang "secara umum diakui aman."

Jahe alami akan menyebabkan sedikit atau tidak ada efek samping yang diketahui bagi kebanyakan orang. Dalam beberapa, bagaimanapun, asupan tinggi dapat memperburuk gejala dari refluks asam , mengiritasi mulut, dan menyebabkan diare . Mengkonsumsi jahe sebagai kapsul dapat membantu mengurangi risiko mulas .

Efektivitas dan efek samping dari suplemen jahe akan bervariasi berdasarkan merek dan formulasi, tetapi orang-orang disarankan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 4 g jahe kering sehari, atau 1 g selama kehamilan, termasuk sumber makanan. Para ilmuwan mendesak agar berhati-hati ketika menggunakan suplemen, karena ini tidak standar.

Siapa pun yang hamil, atau yang memiliki batu empedu , diabetes, atau kelainan pembekuan darah harus berdiskusi terlebih dahulu dengan dokter mereka apakah akan menambah asupan jahe. Suplemen jahe tidak boleh digunakan dengan aspirin atau obat pengencer darah lainnya.

Para ilmuwan mencatat bahwa banyak senyawa dalam jahe belum sepenuhnya diselidiki, dan tidak semua klaim jahe didukung oleh penelitian. Namun, banyak dari mereka yang telah diteliti tampak menjanjikan untuk tujuan pengobatan.

Lebih baik mencari sumber nutrisi makanan daripada suplemen, dan mengkonsumsinya sebagai bagian dari diet keseluruhan, daripada berfokus pada satu item.