Apa Perbedaan Antara Alergi Makanan dan Intoleransi Makanan? Inilah Yang Kebanyakan Orang Tidak Tahu

Apa itu yang dinamakan alergi makanan?

Alergi makanan adalah reaksi yang berlebihan dari sistem kekebalan tubuh Anda terhadap senyawa dalam makanan tertentu yang sebenarnya tidak terlalu berbahaya. Alergi makanan juga dapat bersifat kronis (berlangsung lama), atau akut (secara tiba-tiba).

Reaksi akut dapat di sebabkan oleh kondisi serius yang mengancam nyawa. Reaksi alergi akut tersebut juga dikenal dengan nama lain syok anafilaktik.

Seberapa umumnya alergi makanan?

Alergi makanan adalah kondisi kesehatan yang paling sering juga dialami pada anak-anak dan dapat berkembang sampai mereka dewasa. Tapi, ada juga beberapa orang yang baru memunculkan reaksi alergi saat sudah beranjak dewasa.

Gambar alergi makanan

Menurut sebuah penelitian baru-baru ini, kebanyakan dari kita tidak tahu perbedaan antara alergi makanan dan intoleransi.

Dengan munculnya diet bebas gluten dan susu bebas selama beberapa tahun terakhir, alergi makanan dan intoleransi tampaknya semakin meningkat sekarang. Selebritis seperti Kourtney Kardashian dan Kate Hudson terkenal telah melucuti diet makanan alergenik atas nama kesehatan, dan masyarakat tampaknya bersemangat untuk mengikutinya. Apakah kita menjadi lebih baik dalam mendeteksi alergi dan intoleransi makanan, atau mereka hanya tren terbaru?

Sebuah studi baru yang diterbitkan di JAMA Network Open menunjukkan bahwa kekhawatiran banyak orang Amerika akan “tidak berdasar.

hampir dua kali lebih banyak orang dewasa berpikir bahwa mereka alergi terhadap makanan, sementara gejala mereka mungkin menunjukkan intoleransi makanan atau kondisi terkait makanan lainnya," kata penulis studi utama Ruchi Gupta, MD, MPH, dari Fakultas Kedokteran Universitas Northwestern, menjelaskan dalam siaran pers.

Sementara orang dewasa ini mungkin benar-benar percaya bahwa mereka memiliki alergi makanan, gejala yang mereka laporkan tidak mencerminkan reaksi elergi yang sebenarnya. Kemungkinan besar, mereka mengalami gejala lain yang tidak disukai — seperti diare, sakit perut, atau kembung — karena sensitivitas makanan atau intoleransi. Gejala alergi makanan disebabkan oleh respons sistem kekebalan tubuh; gejala intoleransi atau sensitivitas tidak. Seseorang dengan intoleransi makanan kehilangan enzim pencernaan yang akan memecah bagian dari makanan yang menyinggung. Sensitivitas makanan tidak didefinisikan secara jelas, tetapi biasanya melibatkan gangguan perut setelah makan makanan tertentu.

Julie Upton, RD, salah satu pendiri Appetite for Health , menjelaskan bahwa ketika seseorang memiliki alergi makanan yang penuh, “sistem kekebalan tubuh bereaksi berlebihan terhadap protein yang [tubuh mereka anggap] tidak sehat dan menyerang mereka sebagai ancaman terhadap tubuh. tubuh. Reaksi terhadap respons imun yang salah ini menyebabkan gejala seperti gatal, rontok pada kulit Anda , berjerawat, mengencangkan tenggorokan, atau sesak napas . ”

Paling buruk, respons alergi dapat mengakibatkan reaksi yang mengancam jiwa yang disebut anafilaksis, yang membutuhkan perhatian medis segera. Di sisi lain, sensitivitas makanan dapat menyebabkan ke tidak nyaman, tetapi tidak menimbulkan ancaman bagi kesehatan Anda, kata Upton.

Jadi mengapa begitu banyak orang Amerika di bawah kesan yang salah bahwa mereka memiliki alergi makanan? Upton mengatakan ini dapat terjadi karena berbagai alasan, tetapi seringkali orang menggunakan alergi sebagai cara untuk menghindari makanan tertentu yang mereka anggap tidak sehat. "Dalam pekerjaan saya, saya paling sering melihat pemakan yang sangat sehat yang mengaku alergi terhadap hal-hal seperti gula [yang sangat jarang], susu, gandum, atau gluten," katanya. "Dalam hampir semua kasus mereka tidak alergi atau bahkan peka terhadap makanan-makanan ini, tetapi mereka mengklaim untuk memiliki kontrol lebih besar atas makanan sehari-hari mereka dan apa yang mereka anggap sebagai pendekatan yang lebih sehat untuk makan. "

Dia juga menyebutkan klaim alergi makanan palsu bisa jadi hasil dari hubungan yang tidak sehat dengan makanan atau keinginan untuk merasa berbeda dengan mengidentifikasi dengan alergi.

Jika Anda berpikir Anda mungkin memiliki alergi makanan, Dr. Gupta mendesak orang untuk "menemui dokter untuk pengujian dan diagnosis yang tepat sebelum sepenuhnya menghilangkan makanan dari diet." Upton menambahkan bahwa diet eliminasi , rencana makan di mana makanan dipotong dan perlahan ditambahkan kembali ke dalam diet Anda untuk menemukan alergen potensial, "perlu dilakukan dengan bantuan ahli gizi atau ahli alergi."